Polpette di lenticchie al forno con salsa allo yogurt

• ngredienti (per 2 persone):

  • 200g di lenticchie rosse

  • 1 cipolla tritata

  • 1 carota grattugiata

  • 1 uovo

  • Pangrattato q.b.

  • Prezzemolo tritato q.b.

  • Sale e pepe q.b.

  • 200g di yogurt greco

  • 1 spicchio d'aglio

  • Menta fresca tritata q.b.

• Preparazione:

  • Cuocere le lenticchie in abbondante acqua salata.

  • In una ciotola, unire le lenticchie scolate, la cipolla, la carota, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Formare delle polpette e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

  • Cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.

  • Nel frattempo, preparare la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt, l'aglio tritato e la menta.

• Tempo di preparazione: 45 minuti

• Calorie (circa): 400 a porzione

• Ideale per: Recupero post-allenamento grazie alle proteine delle lenticchie e dello yogurt.

Zuppa di zucca e ceci

• Ingredienti (per 2 persone):

  • 500g di zucca

  • 1 cipolla

  • 1 carota

  • 1 costa di sedano

  • 200g di ceci cotti

  • 1 litro di brodo vegetale

  • Olio extravergine d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche q.b.

• Preparazione:

  • Tagliare le verdure a dadini e soffriggerle in olio extravergine d'oliva.

  • Aggiungere la zucca, i ceci, il brodo e le erbe aromatiche.

  • Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

• Tempo di preparazione: 45 minuti

• Calorie (circa): 350 a porzione

• Ideale per: Riscaldarsi dopo un allenamento intenso, ricca di fibre e sostanze nutritive.

Salmone al forno con patate dolci e broccoli

• Ingredienti (per 1 persona):

  • 150g di salmone

  • 1 patata dolce

  • 200g di broccoli

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

  • Sale, pepe, erbe aromatiche q.b.

• Preparazione:

  • Preriscaldare il forno a 200°C.

  • Tagliare la patata dolce e i broccoli a pezzi.

  • Condire il salmone, la patata dolce e i broccoli con olio, sale, pepe e erbe aromatiche.

  • Disporre tutto su una teglia e cuocere in forno per circa 20 minuti.

• Tempo di preparazione: 30 minuti

• Calorie (circa): 450

• Ideale per: Dopo un allenamento di forza, fornisce proteine di alta qualità e carboidrati a lento rilascio.

Insalata invernale con quinoa e lenticchie

• Ingredienti (per 1 persona):

  • 1 tazza di quinoa cotta

  • ½ tazza di lenticchie cotte

  • 1 mela a cubetti

  • 1/2 avocado a cubetti

  • Spinaci freschi q.b.

  • Noci tritate q.b.

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

  • Succo di limone, sale e pepe q.b.

• Preparazione:

  • Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio, limone, sale e pepe.

• Tempo di preparazione: 15 minuti

• Calorie (circa): 400

• Ideale per: Un pasto leggero e nutriente, perfetto per il recupero post-allenamento.

Pollo al limone e rosmarino con patate dolci

• Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 fette di petto di pollo

  • 2 patate dolci

  • 1 limone

  • 2 rametti di rosmarino fresco

  • Olio extravergine d'oliva

  • Sale e pepe q.b.

• Preparazione:

  • Preriscalda il forno a 200°C.

  • Taglia il pollo a cubetti e condiscilo con il succo di mezzo limone, l'olio, il rosmarino tritato, sale e pepe.

  • Taglia le patate dolci a cubetti e condiscile con olio, sale e pepe.

  • Disponi il pollo e le patate dolci su una teglia e cuoci in forno per circa 25 minuti.

• Tempo di preparazione: 30 minuti

• Calorie (circa): 450 a porzione

• Ideale per: Recupero post-allenamento, ricco di proteine e carboidrati complessi.

Tacos di tacchino con guacamole e salsa piccante

• Ingredienti (per 2 persone):

  • 250g di macinato di tacchino

  • 1 cipolla rossa tritata

  • 1 peperone rosso tritato

  • 1 spicchio d'aglio tritato

  • Tortillas di mais

  • Guacamole

  • Salsa piccante

  • Coriandolo fresco tritato

• Preparazione:

  • In una padella antiaderente, cuoci il tacchino macinato con la cipolla, il peperone e l'aglio fino a doratura.

  • Scalda le tortillas.

  • Farcisci le tortillas con il tacchino, il guacamole, la salsa piccante e il coriandolo.

• Tempo di preparazione: 20 minuti

• Calorie (circa): 400 a porzione

• Ideale per: Un pasto veloce e gustoso, perfetto per chi è sempre di corsa.